20/4/2008 - KALBURA BASTI

 MALZEMELER

 1 yumurta

 1 paket oda sıcaklığında margarin

 1 çay bardağı sıvı yağ

 3 çorba kaşığı yoğurt

 1 çorba kaşığı sirke veya tahin hangisi varsa

 1 paket kabartma tozu

  Aldığı kadar un

 1 su bardağı iri ezilmiş ceviz

 Şerbeti için

 3 su bardağı şeker

 2,5 su bardağı su

 7, 8 damla limon suyu

 YAPILIŞI

 Margarin,yumurta ,sıvı yağ , yoğurt ve sirke  bir kabın içinde karıştırılır.Sirke yoksa   tahinde koyabilirsiniz .Un ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur , hamur kulak memesi  yumuşaklığında olacak , cevizden biraz büyük  koparıp kalbur üzerinde şekil verilir . Eğer kalburunuz  yoksa benim gibi rendenin büyük tarafında şekil verebilirsiniz.Şeklini  verirken arasına bir tatlı kaşığı kadarda ceviz konur.Ilık fırında pembeleşene kadar pişirilir.Tatlı ılıkken  şerbetide ılık olarak üzerine dökülür.

4/4/2008 - PROFİTEROL

MALZEMELER
125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 yumurta (oda sıcaklığıda)

YAPILIŞI
Margarin eritilir, sonra içine su ilave edilir. Daha sonra da un eklenip pişirilir. Karışım hamur haline gelince, ocaktan alınır. Yumurtalar tek tek eklenip hamura yedirilir.Hamur lokma gibi ele alınıp sıkılır ve bir kaşık yardımıyla tepsiye dizilir (kaşık ara sıra suya batırılmalıdır). Sıcak fırında pişirilir.Pişerken fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır aksi takdirde hamur söner. Hamurun üstü kabuklaştığında fırın kapatılır ancak fırının içerisinde soğuyana kadar bekletilir.

Muhallebisi: 1 kilo süt, vanilya, 3 kaşık un, 4 kaşık şekerin pişirilmesiyle oluşur.Muhallebi soğuduktan sonra ağız kısmı kesilmiş hamurların içleri doldurulup, kesilen parça kapak gibi üzerine kapatılır.

Üstünün sosu: 1 paket dr.oetger hazır çikolata sosu ve içine 1 paket bitter çikolata koyup sosumuzu hazırlıyoruz. Sosumuz soğuduktan sonra üzerine dökülür.