26/5/2008 - TRAMİSU

MALZEMELER: 

1 hazır kakaolu pandispanya, 1 çay fincanı sıcak su, 2 çorba kaşığı neskafe, 2 çorba kaşığı tozşeker, 2 tatlı kaşığı kakao, 

krema için de 4 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 paket (200 gr) labne peyniri, 3 kahve fincanı un, 3 kahve fincanı toz şeker  gerekiyor.

YAPILIŞI:

kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri  bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao serpin.Buzdolabında4-5 saat dinlendirip servis yapın .Afiyet olsun

NOT:bu tarifi  portakal ağacından aldım kendisine teşekkür ediyorum.

26/4/2008 - FIRINDA KANAT

Malzemeler

 1 kg kanat

 2 çorba kaşığı sıvı yağ

 2 çorba kaşığı yoğurt

 1 çorba kaşığı salça

 1 çorba kaşığı  pulbiber

 7 ,8  diş sarımsak

 tuz ,isteğe göre kekikte koyabilirsiniz

Yapılışı

Kanatlar yıkanıp süzdürülür  sıvı yağ, salça ,pulbiber, biber ölçüsünü kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz  biz acı sevdiğimizden biberi fazla atıyorum, yoğurt ,  tuz ,sarımsaklar ezilir, kekikte koyabilirsiniz hepsini  birlikte güzelce  karıştırıp fırın tepsisine dizilir.200 derece fırında  kızarana kadar pişirilir

20/4/2008 - KALBURA BASTI

 MALZEMELER

 1 yumurta

 1 paket oda sıcaklığında margarin

 1 çay bardağı sıvı yağ

 3 çorba kaşığı yoğurt

 1 çorba kaşığı sirke veya tahin hangisi varsa

 1 paket kabartma tozu

  Aldığı kadar un

 1 su bardağı iri ezilmiş ceviz

 Şerbeti için

 3 su bardağı şeker

 2,5 su bardağı su

 7, 8 damla limon suyu

 YAPILIŞI

 Margarin,yumurta ,sıvı yağ , yoğurt ve sirke  bir kabın içinde karıştırılır.Sirke yoksa   tahinde koyabilirsiniz .Un ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur , hamur kulak memesi  yumuşaklığında olacak , cevizden biraz büyük  koparıp kalbur üzerinde şekil verilir . Eğer kalburunuz  yoksa benim gibi rendenin büyük tarafında şekil verebilirsiniz.Şeklini  verirken arasına bir tatlı kaşığı kadarda ceviz konur.Ilık fırında pembeleşene kadar pişirilir.Tatlı ılıkken  şerbetide ılık olarak üzerine dökülür.

4/4/2008 - PROFİTEROL

MALZEMELER
125 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 yumurta (oda sıcaklığıda)

YAPILIŞI
Margarin eritilir, sonra içine su ilave edilir. Daha sonra da un eklenip pişirilir. Karışım hamur haline gelince, ocaktan alınır. Yumurtalar tek tek eklenip hamura yedirilir.Hamur lokma gibi ele alınıp sıkılır ve bir kaşık yardımıyla tepsiye dizilir (kaşık ara sıra suya batırılmalıdır). Sıcak fırında pişirilir.Pişerken fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır aksi takdirde hamur söner. Hamurun üstü kabuklaştığında fırın kapatılır ancak fırının içerisinde soğuyana kadar bekletilir.

Muhallebisi: 1 kilo süt, vanilya, 3 kaşık un, 4 kaşık şekerin pişirilmesiyle oluşur.Muhallebi soğuduktan sonra ağız kısmı kesilmiş hamurların içleri doldurulup, kesilen parça kapak gibi üzerine kapatılır.

Üstünün sosu: 1 paket dr.oetger hazır çikolata sosu ve içine 1 paket bitter çikolata koyup sosumuzu hazırlıyoruz. Sosumuz soğuduktan sonra üzerine dökülür. 

31/3/2008 - BLOG DÜNYASINA İLK MERHABA:)

Herkese merhaba;

Bugün blogumun ilk günü sizlere merhaba demek istedim.Bu blogu açmamda bana yardımcı olan canım komşum mutfakgunesi sevgili Sibel'e çok teşekkür ediyorum.Onun sayesinde sizlere mutfağımda denediğim birbirinden lezzetli ve bi okadarda değişik tarifleri paylaşmak için aranızdayım.Umarım beni yalnız bırakmaz; bloguma ziyaretiniz ve güzel yorumlarınızla beni mutlu edersiniz.Şimdiden çok teşekkürler...